Job Description
CHEF & SOUS CHEF – ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ – ΙΩΑΝΝΙΝΑ
Ζητείτε Chef και Sous Chef από το ξενοδοχείο SAZ City Life Hotel στα Ιωάννινα.
Ο ρόλος του Chef στο ξενοδοχείο μας χαρακτηρίζεται από υπευθυνότητα για τη διατήρηση του υψηλότερου δυνατού επιπέδου στα εστιατόρια του ξενοδοχείου τηρώντας πάντα τους κανόνες υγιεινής. Είναι αρμόδιος για την αρμονική συνεργασία εντός της εταιρίας ώστε να επιτυγχάνονται οι ποιοτικοί, ποσοτικοί και ανθρώπινοι στόχοι της εταιρίας.
Είναι υπεύθυνος για το σχεδιασμό των μενού, την οργάνωση και επίβλεψη των προμηθειών, την παρακολούθηση της ικανοποίησης των πελατών, καθώς και την εφαρμογή όλων των προτύπων ασφάλειας και υγιεινής σύμφωνα με τα υψηλά πρότυπα της εταιρίας.
Απαραίτητα προσόντα:
- Αποδεδειγμένη επαγγελματική εμπειρία τουλάχιστον 3-5 ετών σε ανάλογη θέση σε ξενοδοχείο 4* με πολλαπλά επισιτιστικά τμήματα (Κεντρικό Εστιατόριο & A la Carte)
- Πτυχίο μάγειρα
- Προχωρημένη γνώση τεχνικών μαγειρικής καθώς και νέων γαστρονομικών πρακτικών, τάσεων και διαφορετικών στυλ κουζίνας
- Απαραίτητη Γνώση (επιθυμητή πιστοποίηση) στους κανονισμούς και τις πολιτικές Ασφάλειας και Υγιεινής (ISO 22000)
- Καλή γνώση Αγγλικών και Χρήση Η/Υ
- Εξοικείωση με τους κανονισμούς υγιεινής & τα σύγχρονα πρότυπα (ISO9001, FoodWaste, Πρωτόκολλα Υγιεινής)
Απαιτούμενες Επαγγελματικές Δεξιότητες:
- Ηγετικές ικανότητες & ικανότητες καθοδήγησης και ανάπτυξης ομάδας
- Υπευθυνότητα, Οργανώτικότητα, Προσαρμοστικότητα, Διαχείριση Χρόνου
- Ικανότητα να ανταποκρίνεται αποτελεσματικά στην πίεση & την παροχή υψηλής ποιότητας υπηρεσιών
- Διορατικότητα και δυνατότητα αποτελεσματικού χειρισμού έκτακτων καταστάσεων
- Κριτική σκέψη και ικανότητας επίλυσης προβλημάτων
- Ικανότητα να μεταφέρει πληροφορίες και ιδέες με σαφήνεια
- Ικανότητα αποτελεσματικής εργασίας σε ομαδικό περιβάλλον και ανάληψη πρωτοβουλιών
- Εμπειρία στη διαχείριση εξοπλισμών & γνώσεις κανονισμών και προτύπων υγιεινής
- Γνώση νέων τάσεων & δημιουργικότητα
- Πελατοκεντρική αντίληψη
- Διάθεση για συνεχή ενημέρωση και εκπαίδευση
Παρέχονται
- Μισθός από 1500-2000
- Είδος Εργασίας: Πλήρης απασχόληση, Μόνιμος
- Άμεση πρόσληψη
- 6 ήμερη εργασία
- 12 μηνη σύμβαση
!Ο μισθός του Sous Chef ποικίλει από 1000-1400. 6 ήμερη εργασία 12 μηνη σύμβαση (συνήθως δεν προσφέρεται διαμονή αλλά δεν το αποκλείουμε)
sezon.gr | trainee.gr
CHEF, ΚΟΥΖΙΝΑ
-
26510 78888